„Karpasa-Milch“ (Das klassische keralesische Stärkungsmittel)
Zubereitung: Weiche eine kleine Handvoll Baumwoll-Samen über Nacht in Wasser ein. Zerstoße die eingeweichten Samen (oder nutze kurz die Mühle) und koche sie mit etwas Wasser, Molke oder (Pflanzen-)Milch kurz auf. Absieben, damit die harten Schalenreste entfernt werden. Diese „Milch“ ist extrem nährend für das Gehirn und die Nerven. Sie schmeckt sehr mild und cremig….